□ジャンポール エヴァン 東京ミッドタウン店 （JEAN-PAUL HEVIN） - 乃木坂/チョコレート [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13037391/
東京ミッドタウンのジャンポール エヴァンに行って来ました。
この日も割と混んでいて、１組待ちでしたが、すぐにテーブルが空いて中に案内されました。
注文したのは、
モンブラン
ヴィオレット アムール
ショコラショカメルーン
です。
モンブラン
金土日と祝日限定のスイーツ、モンブランです。
丸い容器に入り、こんもり山盛り、マロンペーストは綺麗に盛りつけられているの美しいです。
まったりして、マロンの甘さがしっかりあるペーストと、中には更に甘くてしっとりした生クリーム、そして土台のさっくりしたメレンゲ、このメレンゲにはキャラメルソースがのっていて香ばしさが加わり美味しいです。
ショコラティエさんですが、このモンブランが一番好きです。
ヴィオレット アムール
ハートのチョコレートがのったヴィオレット アムールは、期間限定でしたので頼んででみました。
ハート型のチョコレートプレート、ビターな味わいのチョコレートクリーム、スミレが香るヴェネズエラ産カカオのバヴァロワ、カシスのクリーム、土台はサブレ入りのクルスティヤンです。
スミレの味わいがほんのりで分かりにくく、カシスの甘酸っぱい味わいの方が印象的です。
土台のクルスティヤンはサクサクしてとても良いです。
ショコラショカメルーン
フルーティーな味わいと、ピリッとしたスパイスが効いたような香りでのショコラショです。
そのフルーティーな甘さが気に入りました。
2021/12/30
モンブランとヴィオレット アムールとショコラショカメルーン 東京ミッドタウン「ジャンポール エヴァン」
