□ザ・グラン銀座 ラウンジ （THE GRAND GINZA LOUNGE） - 銀座/フレンチ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13207655/
GINZASIX 13階にあるレストラン ザ・グラン銀座 ラウンジ に行って来ました。
あらかじめ予約して、
【Xmas2020】Red Christmas of Passionアフタヌーンティーセット（平日限定）
を食べてきました。
アフタヌーンティーセットは、次のメニュー。
アミューズ
・ポワローのポタージュ パイを添えて
上段
・ローストビーフのロールサンド
・バラとシャンパンのジュレ フレッシュ苺
・苺のマカロン クリスマスツリー仕立て
・チェリームース フレッシュベリー
中段
・フォワグラテリーヌのロリポップ
・オーナメントの赤いタルト
・ベリーのクリスマスプレゼント
・ミニクグロフのリース仕立て
・スコーン 苺とシナモンのコンフィチュール
下段
・サーモンマリネ ライム風味のサワークリーム
・ベーコンとブロッコリーのキッシュ
・ビーツと小エビのムース
・クリスマスローストチキン
苺のミルフィーユ
銀座マキシムのレシピで再現！苺のミルフィーユ(ハーフサイズ）
ドリンク 紅茶はTWGブランドです。
・イングリッシュブレックファーストティー
・バニラブルボンティー
・ミルクウーロン
・フレンチアールグレイ
・1837ブラックティー
・カモミール
・シンガポールブレックファーストティー
・シルバームーンティー
・ミッドナイトアワーティー
・レッドクリスマスティー
・ポムプレステージティー
・ピンクフラミンゴティー
・アイスロイヤルミルクティー
・コーヒー（ホット／アイス）
・アメリカンコーヒー
・エスプレッソ
・カフェラテ（ホット／アイス）
・カプチーノ
三段重ねでは、まずベリーのクリスマスプレゼントがホワイトチョコでコーティングされたスポンジケーキで可愛い装飾。
カヌレかと思ったお菓子は、ミニクグロフでやわらかくジューシーな食感と生地のふんわりした感じが良いです。
ベーコンとブロッコリーのキッシュはミニサイズで良いです
クリスマスローストチキンは小さなローストチキンでクリスマス感がありますが、その下に盛られたマッシュポテトが結構美味しいです。
紅茶はTWGの茶葉で特に印象的だったのが、ミルクウーロンです。
ミルクが入っていないのに、入っているような芳醇な香りがします。
色合いも少し白濁した感じですが、飲んでみると烏龍茶のさわやかな味わいです。
香りがミルクですごいです。
三段重ねが終わると、名物の苺のミルフィーユがだされます。
あの銀座マキシムのレシピを再現した、苺のミルフィーユはハーフサイズですが、三段重ねを食べた後なので十分な量です。
さっくりしたパイ生地にまったりカスタードクリーム、香ばしくて甘くて美味しいです。
生クリームも甘く、いちごは甘酸っぱいです。
