□パティスリージラフ - 南富山/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000052/
富山のお気に入りのスイーツ店、パティスリージラフに行って来ました。
カフェスペースはあるのですが、カフェの営業は休止していて、持ち帰り専門になっていました。
買ったのは、
モンブラン
タルトタタン
マッドピエロ
メルノ
です。
モンブラン
モンブランはこんもりした形。マロンクリームがキレイに盛りつけられています。
食べてみると、マロンクリームの優しい甘さ、中の生クリームのしっかりした甘さ、さっくりしたメレンゲで
タルトタタン
ここのタルトタタンは何度も食べているがまた食べたくなります。
円形状に整形されたタルトタタンは、りんごの形が残っているタイプ。
トロッとしていながら、りんごのシャキッとした食感も残っています。
酸っぱく苦い味わいが大人な感じです。
土台のパイ生地がサクサクして良いです。
マッドピエロ
シェフのお気に入り、YMO細野晴臣の楽曲「マッドピエロ」をイメージしたスイーツとのことです。
上部に丸いチョコレートプレートとスパイシーなジュレの味わい。
本体はムースケーキで、カカオとバナナのしっかりした味わいを感じます。
メルノ
円柱状のチョコレートケーキ。
コロンビアのカカオで香ばしい味わいが特徴的で、さっぱりした感じのアラウカカカオのムース、アーモンドクランチを加えてサクサクしたたジャンドゥヤのクリームで、色々なカカオが組み合わされていますが、シンプルな味わいがいいです。
2021/08/25
富山でお気に入りのスイーツ店。カフェが休止中で残念。南富山「パティスリージラフ」
