□カフェ コヴァ ミラノ ギンザシックス （Cafe Cova Milano GINZA SIX） - 銀座/イタリアン [食べログ]
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GINZA SIX内の カフェ コヴァ ミラノ ギンザシックス に行って来ました。
平日の夜だったので、待つこと無く入れました。
注文したのは
モンテビアンコのコッパ
です。
モンテビアンコのコッパ
モンテビアンコのコッパは、マロンのパフェです。
イタリアの象徴的な山 モンテビアンコをイメージしたパフェとのことです。
構成は、薄焼きクッキー、マロングラッセ、マロンクリーム、ピスタチオ、焼き栗、コンポート、和栗、イタリア産の栗
です。
上にのったマロングラッセはトロッとした食感と甘さが良いです。
その下に山のように盛りつけられた、マロンクリームが栗の甘さとピスタチオの味わい、粒々感がありいいです。
栗は、焼き栗、コンポート、和栗、イタリア産の栗とさまざまな栗が入っていて、味わいや食感の違いを感じられて楽しいです。
