□四川担担麺 阿吽 キッテグランシェ店 - 東京/担々麺 [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13231656/
東京駅となりのKITTEの地下にある、四川担担麺 阿吽 です。
平日の夜で、席は空いていました。一人客が多いです。
券売機で先に食券を買う方式です。
注文したのは、
黒胡麻担々麺
です。
黒胡麻担々麺
食券を店員さんに渡すときに、辣油の辛さと花椒の痺れを選べます。
お店のおすすめと書いてあった、辣油の辛さ3、花椒の痺れ4を選びました。
出てきた、坦々麺は真っ黒スープに辣油が浮いていて、水菜がたっぷり乗っています。
スープの辣油は9種類の香辛料で作られているとのことで、辛味がガツンときて、口の中に辛味がしっかり残ります。
花椒の痺れは下をビリビリ刺激する感じ。黒胡麻の風味も強く感じます。
麺は細め、つるんとして辛いスープによく絡みます。
量もしっかりで食べ応えあります。
スープの中には挽肉も入っていて、お肉の味わいと食感もいいです。
また、ナッツも入っていてコリコリした食感がアクセントになっています。
辛かったですが、なかなかいい担々麺でした。
