□ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店 （Brasserie VIRON ） - 東京/フレンチ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13020161/
丸の内のベーカリーレストラン、ブラッスリー・ヴィロンでランチをしてきました。
平日の１２時４０分過ぎで、待たずに席に案内されました。
注文したのは、
ハンガリー産鴨モモ肉の赤ワイン煮
です。
バゲット
ランチに付いているVIRONのバケット、温められていて、表面がパリッと固く、中はふんわり。
小麦の味わいが香ばしくて美味しいです。
食べ放題なのも良いです。
ハンガリー産鴨モモ肉の赤ワイン煮
ランチの肉料理、この日は、鴨モモ肉の赤ワイン煮です。
赤ワイン煮込みは好きなのですが、鴨モモ肉は柔らかいのですが、求める赤ワイン煮込みとはちょっと違った感じ。
モモ肉はジューシーでコクがあり、赤ワインソースのうま味と良くあって美味しいのですが。
付け合わせのマッシュポテトは、なめらかで良いです。
