□和光ティーサロン （ワコウティーサロン） - 銀座/カフェ [食べログ]
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銀座四丁目交差点、有名な時計塔のあるビルの裏にある、和光ティーサロンに行ってきました。
平日の夜に行ってみると半分くらいの席の埋まり具合でした。
注文したのは、
葡萄パフェ
です。
葡萄パフェ
9月の限定パフェ、葡萄パフェは、シャインマスカットがたっぷりでテンションが上ります。
パフェは、ホワイトチョコレート、アーモンドチュイール、バニラアイスクリーム、シャインマスカット、洋梨、ヨーグルトクリーム、洋梨と白ワインのジュレ、洋梨のソルベ、ホワイトチョコレートを絡めたフィアンティーヌ、白ワインのジュレと洋梨・シャインマスカットの果肉の構成です。
上部はメインのシャインマスカットがたっぷり。皮ごと食べれるシャインマスカットはスッキリ爽やかでジューシー。バニラアイスとの組み合わせもいいです。
その下は、洋梨の果肉とソルベで、ほぼ洋梨のそれ。
また、中間にあるフィアンティーヌがサクサクした食感で美味しい。
底では、白ワインの味わいがしっかり聞いたジュレとシャインマスカットの味わいで〆られて美味しいです。
2021/04/29
葡萄パフェは、シャインマスカット！ 銀座四丁目交差点「和光ティーサロン」
