□bills 銀座 - 銀座一丁目/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13199825/
銀座の「bills 銀座」に行ってきました。
休日のランチ時、12時頃に行ってみると、予約なしの場合1時間待ちとのこと。
名前を告げていったん店を離れて1時間後に戻りました。
戻ってからも10分ほどまって店内に案内されました。
席はテーブル席です。
注文したのは
スクランブルエッグ&トースト- フリーレンジエッグ 1600
リコッタパンケーキ - フレッシュバナナ、ハニーコームバター 2000
サンライズドリンク - ベリー 1050
です。
スクランブルエッグ&トースト
放し飼いの鶏のたまご、フリーレンジエッグを使ったスクランブルエッグとパン・ド・カンパーニュのトーストのセット。
スクランブルエッグは薄い層が折笠無かったような焼き方をしてとろとろしていながらふんわりしています。
たまごのみの淡い甘さを感じますが、塩と胡椒を少し掛けるとぐっと甘さが増して美味しいです。
カンパーニュはトーストされ温かく、バターをトロットとかして食べると、香ばしさの中に小麦やライ麦などの味わいを感じます。
スクランブルエッグをのせて食べるともっと美味しいです。
リコッタパンケーキ
billsを代表するメニューのリコッタパンケーキです。
パンケーキは三枚とバナナ1本です。
リコッタパンケーキはしゅわっとしてふわふわ。
柔らかくて、食べると粉の味わいとリコッタチーズの優しい甘さを感じます。
ハニーコームバターはキャラメリゼされたはちみつバターです。
キャラメリゼされた砂糖のカリカリした食感を感じながら芳醇な味わいを感じます。
バナナはほどよい柔らかさです。
サンライズドリンク
サンライズドリンクは、バナナ、アップル、オレンジ 、ヨーグルトのスムージーです。
バナナの味わいをしっかり志観寺ながらヨーグルトの酸味、オレンジのさわやかさを感じます。
