□玉子焼専門店 松竹 （タマゴヤキセンモンテン ショウチク） - 明石/明石焼き [食べログ]
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兵庫県明石市に出張。
明石に来たら、とりあえず明石焼きと言うことで、教えてもらった「玉子焼専門店 松竹」に行ってきました。
明石駅前、再開発されたような商業ビルの1階にお店はありました。
平日5時過ぎ、まだ席は空いていましたが、お客さんはどんどんきて、満席近くなりました。
注文したのは、
特別玉子焼き
キリンレモン
です。
特別玉子焼き
玉子焼きと言う名前ですが、これが明石焼きとのこと。
ひとつではなく、1枚と頼むようです。
出てきて納得、大きな板に、明石焼きが15個乗っています。
同時に出された出汁を器に入れ、みじん切りの三つ葉を入れて、明石焼きをつけて食べます
焼きたての明石焼きはふわとろ、一口で食べるのはかなり危険。
特別玉子焼きなので、たまごとタコが増量されているためか、トロトロ具合と大きくプリッとしたタコの存在感があります。そのまま食べてもいいです。
出汁はさっぱり系で、明石焼きの生地が少しふわっとなります。
三つ葉をたっぷり入れて一緒に食べると、シャキシャキした食感も感じ良いです。
出汁に入れてから更にソースを付けて食べると、ソースのコクが追加されます。
また、唐辛子をかけてもいいです。
1枚、15個なので食べきると結構お腹いっぱいになります。
キリンレモン
明石焼きのお伴でキリンレモンを頼みました。
瓶に入ったキリンレモンは懐かしいです。
しゅわしゅわして、甘い味わいいいです。
