□ユーゴ アンド ヴィクトール 日本橋髙島屋S.C.店 （HUGO & VICTOR） - 日本橋/洋菓子（その他） [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13226190/
9月25日にオープンした、日本橋髙島屋S.C.の1階にあるスイーツ＆カフェ「ユーゴ アンド ヴィクトール」に行ってきました。
オープンは10時半でしたが、すでにお店は開いていて、聞いたら席に座って待っていてよいと言われたので、そうさせてもらいました。
日本橋髙島屋の新館と本館間のガレリア二面していて、テラス席ですが、通路を覆う屋根もありますので雨の日でも大丈夫かと思います。
注文したのは、
ケーキセット
です。
ケーキセットは、ショーケースのケーキと、コーヒーか紅茶のセットになります。
モンブラン
ケーキで選んだのが、期間限定で一日10個限定のモンブランです。
上から、メレンゲ、チョコレートプレート、マロンクリーム、生クリーム、チョコレートプレート、生クリーム、メレンゲです。
上のスライム型のメレンゲはサックリとして甘いです。チョコレートプレートは味わいはあまり主張しません。
メインのマロンクリームは、優しいマロンの味わいです。甘さは控えめな印象です。
土台はメレンゲの器で、上にのった生クリームはしっかりした甘さでこの味わいで全体的に甘く感じます。
グレイシャ
グレイシャは紅茶をベースにして柑橘系のベルガモットとオレンジの香り付けがされています。
さっぱりした味わいにすっきりした香りです。
甘いケーキにはぴったりです。
