□森の中の朝食とカフェの店 キャボットコーヴ - 信濃追分/アメリカ料理 [食べログ]
https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20002452/
軽井沢のカフェ キャボットコーヴにモーニングを食べに行ってきました。
キャボットコーヴは朝ごはん専門店で、夏季は営業時間が６時半から１２時半です。
早い時間のほうがそれっぽいので、９時半前にお店に到着。
お店は森のなかにあり、天気は薄曇りだったため、涼しいです。
涼しくてもこの店ではやっぱりテラス席に座りたく、外の席にしました。
注文したのは、
エッグベネディクト、ホームフライ付 ¥1,100
ホームメイド フレンチトースト メープルフレーバーシロップ付 ¥1,000
ポップオーバーとカップスープ ¥800
コーヒー
です。
エッグベネディクト、ホームフライ付
大きなお皿に、大きめのイングリッシュマフインが2つのり、片方はポーチドエッグとオランデーズソース、もう一つは厚切りハムが乗っています。
ポーチドエッグは、黄身がとろーり。その甘さと、オランデーズソースの酸味とあわさり、イングリッシュマフインのモチッとした食感、白身のふわふわ感とで美味しいです。
ハムは厚めのカットで、脂はそれほどでもなくさっぱり。
しっかりした食感で存在感があり良いです。
付け合わせは、ジャガイモとパプリカのグリルです。
ジャガイモいいです。
ホームメイド フレンチトースト メープルフレーバーシロップ付
フレンチトーストは食パン1枚分を2つにカット。
やわらかめのフレンチトーストで、玉子の甘みとパンの味わいを感じます。
メープルシロップで甘くなります。
ポップオーバーとカップスープ
ポップオーバーはマフィン型で焼かれたロールパンの一種だそうで、ぷくっと膨らんだ形と、表面がカリッとして、中がもちっとした食感が印象的です。
自家製のジャムを付けて食べると硬いシューみたいで美味しいです。
コーヒー
サーモスの魔法瓶に淹れられ出てきます。
寒いところでも冷めない工夫でいいです。
味わいは普通ですが、涼しいテラス席だったので温まります。
ちょっと寒かったですが、膝かかけもありゆっくりできました。
