□つじ半 - 日本橋/海鮮丼 [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13146590/
平日の夜、夕飯で、八重洲の海鮮丼専門店「つじ半」に行ってきました。
久々の来店で、並んでるだろうなぁと予想しましたがしっかり並んでいました。
並んだのは約１時間長かった。
注文は並んでいるうちに行います。
注文したのは、
ぜいたく丼 松 1,980円
です。
ぜいたく丼 松 は 基本の梅（1,080円）に蟹・ウニ増ししたものです。
基本のぜいたく丼には、まぐろ、いか、数の子、貝類、海老、いくら、キュウリなどのみじん切りされ盛りつけられています。ネギトロ丼の具だくさん的な丼です。
うずたかく盛りつけられた姿がとても良いです。
食べ方は、席の前に書いてあります。
別に出される黄身醤油にわさびを溶いて丼にかけて食べます。
マグロのとろみと、蟹の味わい、ウニの甘みが絡み合い、ゴマとしょうゆでまとめられ美味しいです。
キュウリがコリッとした食感をだしこれもいいです。
全て食べ終わる前に、店員さんに頼み鯛だしを入れてもらいます。
このとき、ご飯の追加も対応してくれます。
このみですが、具も少し多めに残して、鯛出汁をかけてもらうのが好きです。
出汁はしっかりした味わいで美味しいです。このしておいた鯛の刺身を入れて食べるとより贅沢です。
たくさん並んで待った甲斐がありました。
