□オー バカナル 高輪 （AUX BACCHANALES） - 品川/フレンチ [食べログ]
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平日の夜、夕飯を食べに、オー バカナル 高輪へ。
月曜の夜、１９時頃、席には余裕がありました。
注文したのは、
レモネード
クロックマダム
オニオングラタンスープ
タルトタタン
です。
レモネード
小さな瓶に入ったレモネードです。
グラスに次ぐと炭酸で泡立ちます。
レモンの味はほどほどでスッキリした味わいです。
クロックマダム
食パン二枚使ったハムチーズサンドに、目玉焼きがのった、クロックマダムです。
ビジュアルがとても良いです。
食パンの耳の香ばしさと、ハムのほのかな塩加減、チーズのコク、それに目玉焼きの黄身の甘さが醸し出す幸せな味わいがいいです。
オニオングラタンスープ
玉ねぎはちょっと苦手なのですが、オニオングラタンスープは好きです。
頼んだものの、けっこう大きくてびっくり。
スライス玉ねぎはとろとろですがけっこう形が残っています。
バケットも結構はいっていて、思った以上にボリュームがあります。
玉ねぎの甘みとチーズのコクが有り美味しいです。
タルトタタン
今年のオーバカナルのタルトタタンです。
昨年は、りんごの形がゴロゴロ残っている形でしたが、今年はトロトロ系です。
すべてが溶けてジャム状になったタルトタタンで、カットしてみると真っ黒、羊羹のようです（笑）
繊維的な食感はありますが、果肉の跡形はないねっとりした食感。
りんごに紅玉を使っているとのことで、味わいは、かなり酸っぱく、甘みはほぼなし。
りんごの味わいも下に少し表れています。
パイ生地は極薄ですが、パリッとしています。
