□ローダーデール （Lauderdale） - 六本木/ビストロ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13100697/
代休の日、六本木ヒルズのローダーデールにモーニングを食べに行ってきました。
行ったのは、８時半頃、お客さんはぼちぼちのいりで、テラス席も使われていました。
お気にい入りの柱の隣の席に座れました。
注文したのは、
永遠のクロワッサン
焼きたてスフレ ほうれん草とスモークサーモン
アイスティー
です。
永遠のクロワッサン
クロワッサンを単品で頼みました。
ここのクロワッサンは、表面がパリッとしてなかがもっちり、バターの香りもよく好きです。
永遠のクロワッサンってネーミングもいいですね。
焼きたてスフレ
焼きたてスフレは４種類ありますが、選んだのは、ほうれん草＆スモークサーモンです。
これ以外食べたことないのですがｗ
スフレは焼き上がりまで２０分位時間がかかります。
焼き立て出てくるので、ふわっと膨らんでいい香りです。
真ん中に穴を開け、チーズを入れて食べます。
スフレの表面の焼かれた皮と、中のトロトロのメレンゲ、チーズが絡み、口の中でとろける食感は、なんとも儚く美味しいです。
スモークサーモンは、細切れのが生地に練り込まれています。
ほのかな塩加減がいいです。
ほうれん草は別添えでさっぱり味のもので、繊維的な食感がスフレのトロトロとあっていいです。
アイスティー
大きいグラスに入って出てくるアイスティーです。
味わいは普通ですが、ごくごく飲めるし、お代わり自由なのでいいです。
