□トシ・ヨロイヅカ 東京 （ToshiYoroizuka TOKYO） - 京橋/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13202758/
オープンしたばかりの京橋エドグランの1階にあるトシヨロイヅカ Tokyoに行ってきました。
京橋エドグランは東京メトロ銀座線京橋駅の明治屋ビル出口直結で行けるようになっています。
地下は飲食店街で1階からの吹き抜けになっています。
トシ・ヨロイヅカ 東京はその地上階、銀座通りに続く道沿いです。
1階の販売カウンターの奥にイートインスペースがあり、利用するには先に席を確保してから、販売カウンターでパンやケーキを注文しお会計を済ませて席に運びます。
注文したのは、
タルトタタン アラモード
ダージリン
です。
タルトタタンアラモード
タルトタタンアラモードは、タルトタタン、生クリームのサンドされたクレープ、パイ生地で出来ています。
タルトタタンの表面はカラメル層でぱりぱりです。
リンゴの果肉は形が判らない状態で、やわらかくとろ～りとしています。
味わいは、程よい甘酸っぱさ。
優しい酸味と甘い感じもしっかりしています。
クレープ生地は香ばしく、生クリームは結構甘いです。
固い丸いパイ生地の土台はぱりぱりしています。
タルトタタンにしてはちょっと珍しい感じでした。
ダージリン
ダージリンは、紙コップですが、400円以下とパティスリーのカフェにしては良心的な価格です。
途中、ティーパックはよけるようにしたいです。
味わいは標準なセカンドフラッシュのブレンドのダージリン的紅茶的です。
