そば処 良庵 - 帯広市その他/そば [食べログ]
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帯広は蕎麦どころでもあるそうで、おそばを食べたくて選んだお店が「そば処 良庵」です。
日曜日の夜にも営業していました。
注文したのは、
とんとんせいろ
大正土付ごぼうせいろ
です。
とんとんせいろは、豚バラ等がはいっている暖かい汁でたべるせいろです。
バラの油と、汁の醤油味があっています。汁はコクがあり、とても美味しいです。
大正土付ごぼうせいろは、せいろそばに、ごぼう天がついています。
ごぼう天は大きいです。からりとした揚げを思い描いていたのですが、案外衣が多くしっとりしたものでした。
汁は普通の汁ですが、すっきりした醤油で美味しいです。
そばは、注文してから切るため、細麺と太麺を選べます。
蕎麦はもち持ちしていて、うどんのような弾力です。
特に太麺は弾力度がすごく食べるのが大変です。
とんとんせいろには、太麺があいます。
せいろには、細面がいいでしょう。
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