□和光ティーサロン （ワコウティーサロン） - 銀座/カフェ | 食べログ
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銀座四丁目交差点のランドマーク、和光時計台の裏にある、和光ティーサロンに行ってきました。
行った時は割とお客さんはいましたが、窓側のテーブル席は空いていて底に座れました。
注文したのは、
マロンパフェ
です。
マロンパフェ
秋の定番メニュー、マロンパフェです。
パフェの構成は、
和栗
チョコレート
細かく砕いた栗
マロンクリーム
バニラアイスクリーム
カシスソース
生クリーム
フィアンティーヌ
マロンアイスクリーム
カシスソース
マロンソース
生クリーム
アールグレイゼリー
黄栗
です。
トップの和栗は、柔らかく口の中でほろほろと砕けます。しっかりした栗の味わいながら優しい甘さを感じられます。
甘いマロンクリームで覆われていて、表面に細かく砕いた栗が塗されてカリカリした食感を感じます。
スッキリした生クリーム層、その下のフィアンティーヌ層、カシスソースまで一緒に食べると甘さと酸っぱさ、サクサク食感が合わさりなんだか美味しいです。
マロンクリームは単体で食べるとまったりして甘いです。栗の味わいもしっかりです。
中心部分にあるバニラアイスクリームは少なめでスッキリした味わい。
その下のアールグレイジュレは、塊の大きいゼリーのよう。紅茶の味わいが濃くて芳醇です。
1番底は角切り黄栗でコリコリした食感です。ゼリーと合わせて食べるといいです。
