□ピエール マルコリーニ 銀座店 （PIERRE MARCOLINI） - 銀座/チョコレート | 食べログ
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銀座のピエールマルコリーニに行ってきました。
LO近くに行ったのですが、わりと混んでいて、カウンターの席に案内されました。
9月から秋冬メニューになり、パフェとエクレアが目的です。
秋冬のテーマは『マロン＆プラリネ』とのことです。
注文したのは
パフェ〜マロン＆プラリネ
エクレア〜マロン
シンプルホットチョコレート
です。
パフェ〜マロン＆プラリネ
毎年、この時期に提供されるマロン系のパフェ、今年は「パフェ〜マロン＆プラリネ」です。
パリッとしたチョコレートプレート。
メレンゲはサックリ軽いです。
うえにたっぷり乗ったマロンクリームはまったりしてマロンの味わいがしっかりです。少しお酒のような感じもします。
生クリームの下にはピエールマルコリーニのチョコレートアイスクリーム。
ビターなチョコレートながら甘い味わいも感じるチョコが良いです。
カリカリしたナッツのキャラメリゼが途中にあり食感のアクセントになっています。
下はマロンアイスクリーム。まったりしてマロンの甘みをしっかり感じられるアイスクリームです
エクレア〜マロン
シーズンのエクレアもこの日は残っていたのでつい注文してしまいました。
細長いシュー生地のエクレア、上にしっとり甘いマロンクリームがのっています。
しっとひあまいマロンクリーム、あまい
エクレアの生地はしっとり系でふんわり香ばしさも感じます。
中のマロンクリームもまったりして栗の味わいが濃い目で甘くて良いです。
上にのったオレンジピールがほろ苦い味わいをしっかり出しているのがいいです。
