□リュトモス - 品川/カフェ | 食べログ
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JR品川駅港南口直結、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのロビーラウンジ、リュトモス に行ってきました。
夕方で4，5組先客がいて待たずに座れましたが、その後は結構満席近い状態までになりました。バーエリアのロングソファー・テーブル席の端っこに座りました。
注文したのは、
ストリングス・サマーフルーツパフェ ピーチ
です。
ストリングス・サマーフルーツパフェ ピーチ
夏のフルーツパフェ、ピーチとマスカットがありましたが、まずはピーチを注文しました。
構成は
ラズベリーチュイル ラズベリーパウダー
白桃ソルベ
ラズベリーローズアイスクリーム
フレッシュピーチ
桃シャンティークリーム
ローズヒップ＆ハイビスカスティージュレ＆ピーチコンポート
桃のパンナコッタ
ローズヒップ＆ハイビスカスティージュレ＆ピーチコンポート
ピーチカスタード
レッドチョコレートクランブル
アルザスラムのパンナコッタ
ローズヒップ＆ハイビスカスティージュレ
ピーチヨーグルトソースを添えて
です。
ピーチパフェは、大きなチュイルが刺さり、丸いシャーベットが2つ、カットされた桃の果肉がグラスにのっています。
山梨の桃はやわらかいく繊維的でもありますが、甘みはしっかりです。
桃のシャーベットすっきり味です。
カシスのシャーベットは酸っぱい味わいがしっかりです。
生クリームさっぱりです。
桃のコンポートはふんわりして芳醇な味わいです。
アルザスラムのパンナコッタはお酒の味わいが芳醇で奥深いです。
