□トンカツ X - 田町/とんかつ [食べログ]
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JR田町駅芝浦口に出来た、ムスブ田町内にあるとんかつ店 トンカツ X に行って来ました。
トンカツ X はムスブ田町 ステーションタワーN の１階にあります。
１階はビル二つ分がフラットなフロアで結ばれ、レストラン街が広がっています。
事前に予約していきましたが、平日の夕方で先客は２組、あとから４組ほど来てまずますの入りではないでしょうか。
注文したのは、
東京Xロースカツ定食 3,500円
東京Xメンチカツ定食 1,600円
です。
TOKYO X は、幻の豚と言われ、「北京黒豚」、「バークシャー種」、「デュロック種」を元に品種改良で作られた豚さんです。
遺伝子組み換え作物は与えないなど、安全、環境に配慮して育てられているとのことです。
少し前から気になっていたのですが、田町にお店が出来たので、食べに来ました。
キャベツ
定食を注文すると、まず出される千切りキャベツの山です。
器に移してドレッシングでバリバリ食べて、とんかつが揚がるのをまちます。
東京Xロースカツ定食
とんかつ定食は、とんかつ、ごはん、味噌汁（または豚汁）、香の物です。
とんかつはもちろん TOKYO X のロース肉。
ロース肉は肉厚で中はうすいピンクです。
七つにカットされています。
ザクザクした衣でパリッとした食感を感じた後、ジューシーでお肉の弾力のある柔らかいお肉にたどり着きます。
脂がほんのり甘く、思ったよりさっぱりした印象のお肉です。
脂身の部分もそれなりにありましたが、やっぱり美味しいです。
とんかつに付けるタレは、ソースタレ・マスタードと、醤油・山葵が用意されています。
ソースはより、肉の味わいをしっかり感じられる味わいに、醤油は脂がすっきりした味わいに変化する感じになります。
ごはんはドンブリに大盛り。お代わりも可能ですが、かなりお腹いっぱいになるので注意です。
お味噌汁は豚汁に変更しました具だくさんでお肉もしっかり入り良いです。
東京Xメンチカツ定食
メンチかつは、TOKYO X のお肉を使ったメンチカツで、大きく丸いものが二つカットされて出てきました。
衣はザクザクして、中の挽肉はぎゅっと詰まった感じながら肉汁がたっぷりジューシー。
お肉の脂の味わいが良く感じられて美味しいです。
お腹いっぱいになりました。
