□薪の音 （【旧店名】 むかい野） - 城端/フレンチ [食べログ]
https://tabelog.com/toyama/A1605/A160502/16000678/
富山県南砺市、城端にある、オーベルジュ「薪の音」に泊まってきました。
薪の音には、ランチでは何度もいているのですが、泊まって、ディナーと朝食を頂くのは初めてです。
客室は３室あり、この日は時分を含めて２組泊まっていたようです。
食事は個室です。ランチの時にも食べた部屋です。
地産地消の特別ディナーコース
コースの内容は、
ジャガイモのババロア 香箱蟹 香箱蟹の味噌のジュレ
燻製の一皿 サーモン、ふぐ、タコ、アジ、ゲソ、鰤、ゲソ、秋刀魚、ホタテ、クリームチーズ
焼きたてパン バター バーニャカウダ
地元季節野菜のサラダ 小松菜、金時草、ゴボウのスープ、人参ピューレ、人参ソース、カブ、赤カブ、ジャガイモ、サツマイモ、トマト
鱈と鱈の白子 山葵クリーム 柚子 カブ ネギ
紅ズワイカニ生と焼き 甲殻類の濃縮ソース ネギのソース
梅の砂糖漬け
牛テールの赤ワイン煮込み
国産牛モモ肉のステーキシャロットソース仕立て
ごはん・お味噌汁
シャーベット・柿のアイスクリーム
アップルパイ・フォンダンショコラ
紅茶
です。
和朝食
「特別栽培米コシヒカリ 野口楽園米」のかまどで炊いたご飯も美味しいです。
