□流石 Le蔵 （るくら） - 新橋/炭火焼き [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13162252/
休日、銀座のおそば屋さん 流石 Le蔵 に行って来ました。
お店は銀座八丁目で中央通りかの一本手前の金春通り沿い、雑居ビルの6階で、ビルの看板をよく見ておかないと、通り過ぎてしまいます。
13時過ぎで、先客は1組でした。
注文したのは、
お得なランチコース 2,000円
です。
お得なランチコースは、
前菜盛り合わせ
桜海老かき揚げ
ひやかけそば
です。
前菜盛り合わせ
前菜盛り合わせは5種類です。
アワビの柔らか煮は、柔らかくてしっかりした味わい
青さの卵焼きは、口の中にふわっと青さの香りがしていいです
アナゴの煮こごり、ぷるんとしたゼリーに穴子の柔らかい食感としょっぱい味付けがいいです。
フォアグラと鶏肉のパテは、とろっとした食感に、フォアグラの旨味を感じます。
ニシンの煮付けは、片目のぎゅっと身のニシンが甘塩っぱくいいです。
前菜は、お酒を飲む人にぴったりな感じで美味しいです。
桜海老かき揚げ
揚げたての、桜海老のかき揚げは、荒い揚げで、桜海老がたっぷりで香ばしさがしっかりです。桜海老は甘さも感じて美味しいです。
ひやかけそば
お蕎麦は、ざるかひやかけそばが選べます。（追加料金で別の蕎麦を選ぶことも可能です）
今回はひやかけそば。
丼に透明な琥珀色の汁に灰色のお蕎麦が入っています。
汁はつめたくすっきりしていながら、出汁の味わいがしっかりしています。
かなり美味しい汁です。
出されるときに、蕎麦は伸びやすいので早めにお食べくださいと、注意があります。
蕎麦は極細で、ツルツルな舌触り。
噛むとコリコリしていてしっかりめ。
汁によく絡んで、そばのほのかな味わいとで美味しいです。
つるっとたべられるのどごしもいいです。
前菜もかき揚げも蕎麦も美味しく、コスパも良くていいです。
ただし、クレジットカードを使おうとすると、一人5,000円以上でないと使えないので注意が必要です。
