□ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店 （Laduree Salon de the） - 銀座/マカロン [食べログ]
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銀座三越2階のカフェ ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店 に行ってきました。
休日の午前中で静かな雰囲気ですが、窓側の席は予約で座るのがなかなか難しいです。
注文したのは
ル・パルフェ・ペッシュ
です。
ル・パルフェ・ペッシュ
ル・パルフェ・ペッシュ は、桃のパフェです。
パフェは、桃の果肉、桃のソース、赤桃のコンフィチュール、シャンパーニュロゼジュレ、クレームシャンティ、フランボワーズソース、フランボワーズソルベ、ヨーグルトアイスクリームです。
桃の果肉はやわらかく口野中でトロッととろける食感。ふわっと優しい甘さが良いです。
桃のソースとコンフィチュールはかなり桃の甘さが出ています。
その代わりにフランボワーズソースとジュレがかなり酸っぱい味わいでアクセントになっています。
ヨーグルトのアイスクリームはすっきり系でいいです。
桃のパフェとしてかなり完成度が高いです。
