□フィリップ・コンティチーニ 銀座店 （PHILIPPE CONTICINI） - 銀座/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13207538/
GINZA SIXの「フィリップ・コンティチーニ」に行ってきました。
Instagramで、7月からのパフェの先行試食会の受付があり、応募したところ、当選しました。
指定の時間帯は土曜日の午前で行ってみると、reserveの席に案内されました。
席はパティシエさんの目の前の席で、パフェを作るのがよく見えます。
注文したのは、
ヴェリーヌ パフェ ペッシュブランシュ エ リチ
です。
ヴェリーヌ パフェ ペッシュブランシュ エ リチ
7月からの新作ヴェリーヌパフェ「桃とライチ」です。
このパフェは、20層もの重なりのある桃とライチのフレッシュでさわやかなパフェです。
ライムゼスト
フレーズパウダー
フレッシュライチ
ソルベベッシュブランシェ
マリネしたヴェリーヌ パフェ ペッシュブランシュ エ リチ
グラニテポムヴァニーユ
クルスティアンドゥジャピスターシュシトロン
マリネしたベッシュブランシェ
クレームシャンティリチ
シェトロイゼルノワゼット
コンフィィフリュイルージュ
フレッシュライチ
ソルベライチ
コンポテフランボワーズ
マリネしたベッシュブランシェ
ビスキュイマドレーヌ
クルスティアンドゥジャピスターシュシトロン
クレームシャンティリチ
マリネしたベッシュブランシェ
コンポテフランボワーズ
上層部の白桃のソルベ、マスカルポーネチーズとライチリキュールのクリーム、ビスキュイマドレーヌが美味しかったです。
