□ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木 - 六本木/チョコレート [食べログ]
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六本木ヒルズの「ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木」に行ってきました。
平日の夜は静かな事が多いのですが、この日は若者のグループがいて少し賑やかな店内でした。
注文したのは、
Kakigori フリュイルージュ/ハイビスカス/ショコラ
です。
Kakigori フリュイルージュ/ハイビスカス/ショコラ
今年のアランデュカスのかき氷です。
いちごとフランボワーズ、ハイビスカスのグラニテで真っ赤です。
これにグロゼイユ果汁のソースをかけて食べます。
中は、ソルベ・ショコラ、カカオニブ、グレープフルーツのコンフィ、グレープフルーツとハイビスカスのクリームです。
とにかくかき氷・グラニテ部分がフランボワーズとハイビスカス・グロゼイユで酸っぱいです。
この酸味の下にあるソルベショコラがチョコの味わいが強く待ったり濃厚です。
カカオニブのカリカリ感、グレープフルーツとハイビスカスのクリームはさっぱり感が良くアクセントになっています。
