□パスカル・ル・ガック 東京 （PASCAL LE GAC TOKYO） - 溜池山王/チョコレート [食べログ]
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溜池山王の「パスカル・ル・ガック 東京」に行ってきました。
早い時間だったのでカフェの方はお客さんがおらず貸切となりました。
注文したのは、
parfait Flauri Chocolate
カフェラテホット
です。
parfait Flauri Chocolate
parfait Flauri Chocolateは、チョコレートのパフェ。
チョコレートのパティシエなので、まずは基本のチョコレートパフェから頼んでみました。
パフェの構成は、
カカオニブのキャラメリゼ
花びらチョコレート
チョコレートアイスクリーム
カカオアイスクリーム
ショコラクリーム
チョコレートシャンティー
カカオジュレ
カカオサブレサレ
カカオラングドシャ
です。
まさにチョコレート・カカオづくしのパフェ。
底広のグラスに入ったパフェはたっぷり。
まず上にのったカカオニブがカリカリして香ばしい味わい。
花びらを作っているチョコレートはパリパリと割ってグラスの中に落とし食べます。
アイスクリームは二種類。
チョコレートアイスはさっぱり系でビターな味わい。
カカオのアイスクリームは生チョコのような口溶けが良く甘く美味しいです。
カカオサブレサレとカカオラングドシャがカリカリとした食感でショコラクリームやシャンティーと絡んで良いです。
底にある、カカオジュレがさっぱりした味わいながら風味豊かでつるんとした食感で美味しいです。
カフェラテ
パフェにはドリンクがセットでドリンクは選ぶことが出来ます。
カフェラテを選びました。
苦めで酸味のあるエスプレッソのカフェラテで個性があって良かったです。
