つるつるのうどんは、口でとろける感じ。新宿のうどん屋「慎」

慎 - 新宿/うどん [食べログ]
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新宿西口、甲州街道から少し奥まったところにあるうどんや「慎」です。

店は狭い間口で、中も狭く、カウンター6席、2人用テーブル卓です。

土曜日の0時半頃行きましたが、ちょうど席が空き待たずに座れました。

注文したのは、
げそ天ざるうどん
かしわ天ぶっかけうどん
きすの天ぷら
です。

出てきたうどんは、ざるもぶっかけも綺麗に並んで盛りつけられています。
ちょっととるのが大変ですｗ



ざるうどんは、つるつるのうどんが水でしめられきゅっとした感じ。
もちもちしたかんじですが、口の中で溶けていく感じもします。
つゆは、醤油がしっかりした感じです。
げそ天は、衣が大きくいですが、げそもしっかりした感じで、歯ごたえがあり美味しいです。



ぶっかけは、さっぱりした汁をかけて食べます。
うどんは、ざると基本同じか。
ただ汁につけられているので、後半、口の中でのとろける感じはもっと強く出るイメージ。
おろしショウガを入れても美味しいです。



鱚の天ぷらは、ふわっとしてほくほく。美味しいです。

慎

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