□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ | 食べログ
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銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
休日の夕方で3組待ちでしたがすぐに呼ばれて席に案内されました。
注文したのは、
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ ¥2,700
です。
静岡県 袋井地区産 “クラウンメロン”のパフェ
パフェの構成は、
メロンのチュイール
メロンの形をした果肉
生クリーム
メロンゼリー
丸くくり抜いた果肉
生クリーム
クッキー
メロンゼリー
バニラアイスクリーム
メロンジュレ
静岡県産のクラウンメロンが使われています。
メロンはとろっとやわらかく、メロンの甘みはすっきりしています。
ジューシーで果汁たっぷり。
ゼリーは柔らかく甘さがしっかり出ています。
しっとりした生クリームは甘いです。
バニラアイスクリームはコクがありメロンの甘さにピッタリです。
底のメロンのジュレには角切りのメロンの果肉も入っていていいです。
