□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ | 食べログ
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銀座八丁目の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
注文したのは、
山梨県 富士吉田市産“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ
です。
“富士夏媛”のプレミアムストロベリーパフェ
６月のプレミアムパフェは、山梨県産いちご「富士夏媛」を使っています。
プレミアムストロベリーパフェなので、トップの 富士夏媛 のいちごはかなり大きく、取り分けようのお皿も用意されます。
トップのいちごは最後まで取って置いて食べたのですが、果肉がしっかり目ですがジューシーで、甘酸っぱさがすっきりしたいちごでした。
グラスの縁にカットされた4粒分ほどのいちごが花びらのように並べられています。
いちごの外側はしっかり赤いですが、中は白い、表面は弾力がありながら柔らかく、甘い味わいで美味しいです。
粒のカリカリがしっかりします。
いちごのアイスクリームも 富士夏媛 で作られていて、果肉感があるアイスですっきりした味わいです。
いちごのソースも 富士夏媛 で作られていて、こちらはしっかりした甘さを感じます。
この甘さで伝統のバニラアイスクリームのコクとすっきりさがよく分かります。
グラスの底にもいちごのソースがあるのですがその中に果肉がごろっと入っていて最後まで楽しめます。
