□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ | 食べログ
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銀座八丁目、赤い資生堂ビル３階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夕方に行ったのですが混んでいて、空きが三席程しかなく、あまり選べず奥の窓側のテーブル席に座りました。
注文したのは、
カスタードプリン
カフェ ア ラ ネージュ
です。
カスタードプリン
資生堂パーラーのカスタードプリン🍮は、クラシカルフォルムで好きなのですが、パフェが毎月たくさんの種類がありなかなか頼めない品。
今回は特にプリンが食べたくなり行ってきました。
カスタードぷりんはガラスの大きな器に盛り付けられ、周りにカラメル、横に生クリームが添えられています。
プリンは少し小さめですが、キリッとした稜線で山形がしっかりして、黄色い本体とカラメルのテカリが綺麗です。
スプーンを入れると、弾力があり固めの感じがよくわかります。
口に入れると固まり具合がほどよく口の中でほぐれていきます。卵の優しい甘さを感じます。
カラメルが粘度かなり高くねっとりした食感に、まったり甘苦い。
特に口の中に残る苦さはしっかりしていて、卵の甘味と合わさり美味しいです。
カフェ ア ラ ネージュ
カフェ ア ラ ネージュは、グラスに珈琲の氷がはいっていて、テーブルの上でスタッフさんが、まず真っ黒なアイスコーヒーを注いでくれ、次に真っ白な濃厚クリームを注いでくれます。白と黒の二層が綺麗で、名前の通り雪をイメージした、濃厚なカフェラテの様なドリンクです。
私はすぐには混ぜなく氷をカラカラ動かし少しずつ混ぜ飲みます。
特に最初はクリームの甘さを感じ、徐々に濃厚な珈琲の味わいも感じながら少しずつ飲んでいきます。甘い味わいと珈琲の苦さを感じられるドリンクです。
