□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ [食べログ]
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銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ に行ってきました。
注文したのは
山形県東根市 岡田果実園産 ラ・フランスのメープルパフェ
です。
山形県東根市 岡田果実園産 ラ・フランスのメープルパフェ
11月のパフェは、ラ・フランスのメープルパフェです。
構成は、ラ・フランス、メープルアイスクリーム、バニラアイスクリーム、アールグレイのジュレです。
ラ・フランスは三日月型にカットされたものと、角切りにカットされたものが生クリームの周りに守られています。
ラ・フランスは白い色合い、食べると完熟でとろっと柔らかく、優しい甘さがふんわり広がります。
爽やかでもある甘さはいつもながら美味しいです。
オレンジ色の果肉は別の洋梨かもしれませんが、甘さがしっかりでいいです。
甘い生クリームの下に、メープルのすっきりした甘さのアイスクリームがありラ・フランスの後に食べると強めの甘さを感じます。
ミルク感の増したバニラアイスクリームはいつもの通り美味しいです。
グラス底のアールグレイのジュレは柑橘系の爽やかな味わいにプルプルの食感がいいです。
