□カフェ フォレスト ヴェール （Cafe Forest Vale） - 信濃追分/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20021935/
軽井沢、信濃追分のほど近くにあるカフェ、カフェ フォレスト ヴェールに行ってきました。
行ったのは、平日の9時半すこし前、先客は3組でテーブル席に案内されました。
窓に向くカウンター席が見晴らしが良さそうでした。
注文したのは、
フレンチトーストセット 1,250円
Today's Special スープサラダ付き 1,500円
昔ながらのプリン 350円
ダージリン
です。
フレンチトーストセット
自家製食パンを使ったフレンチトーストです。
厚めにカットされた食パンは、卵のシロップを吸ってぷっくり焼き上がっています。
耳と表面が少し焦げていてカリッとして香ばしく、中はとろーりととろける食感。
卵の甘みとパンの味わいが良くかなり美味しいです。
セットには地元野菜のサラダ、トウモロコシのスープ、抹茶のパウンドケーキが付いていました。
サラダは新鮮野菜でさっぱりドレッシングで良いです。
トウモロコシのスープは、たっぷりのトウモロコシの甘さを感じ、オリーブオイルの香りもいいです。
抹茶のパウンドケーキは、抹茶の苦みも感じられます。
Today's Special スープサラダ付き
Today's Specialは、サンドイッチで、
たまごハムルッコラサンド
フルーツサンド
です。
食パンは自家製のパンでふわふわで柔らかいです。
たまごハムルッコラサンドは、クラッシュタマゴにマヨネーズの味わい、ハムのさっぱりさ、ルッコラの苦みを感じます。
フルーツサンドは、オレンジ、イチジク、キウイで、特にイチジクのさっぱりした甘酸っぱさが印象的でした。
昔ながらのプリン
デザートで、昔ながらのプリン を頼みました。
プリンの稜線がしっかりして、固めと分るプリンです。
スプーンを入れても、固めの感じが判ります。
口に入れるとプルンとした食感にタマゴの甘み、絡めるの甘く苦い味わいがひろがります。
粘性があるカラメルは苦いながら甘く、プリンをより芳醇にしてくれます。
ダージリン
ポットで提供される紅茶は３杯ほどしっかり飲めます。
茶葉はダージリンにしました。すっきりした味わいのダージリンでほっこりです。
窓の外に見える緑がキレイで和みました。
