□ピエール マルコリーニ 銀座店 （PIERRE MARCOLINI） - 銀座/チョコレート | 食べログ
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銀座のピエールマルコリーニに行ってきました。
期間限定のケーキが目的です。
注文したのは、
フォレ ノワール ￥972
アールグレイ フィネスト
です。
フォレ ノワール
フォレ ノワールは、ドイツのシュヴァルツヴァルト地方伝統のチョコレートケーキだそうです。
チョコレートのスポンジと、グリオットチェリーのキルシュ漬け、グリオットチェリーのホワイトチョコレートムースで構成されています。
グリオットチェリーのキルシュ漬けはしっかりとした食感ながらジューシーで甘酸っぱさとキルシュの芳醇な味わいがのっています。
チョコレートのスポンジ部分にもキルシュヴァッサーというチェリーのお酒を使っていてビターなチョコレートの味わいにお酒の味わいが良いです。
グリオットチェリーのホワイトチョコレートムースは甘さと甘酸っぱい味わいを感じるムースでふんわりしていいです。
アールグレイ フィネスト
ベルガモットのフレーバーのアールグレイがよりフラワーな香りになった紅茶です。
すっきりしていながら香りがより良いです。
