□ヘッケルン - 虎ノ門/喫茶店 | 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13057178/
虎ノ門のレトロカフェ、ヘッケルンに行ってきました。
夕方でしたが、タイミング良く、1人テーブルソファー席に座ることができました。
注文したのは、
ブレンドコーヒー
ジャンボプリン
ババロア
です。
ブレンドコーヒー
ブレンドコーヒーはサイフォンで煎れられるオリジナルブレンド。
酸味が少なく、後味がすっきりしています。
ジャンボプリン
この店の代表メニューのジャンボプリン。
クラシカルなグラスにはいり、レトロな形のプリンですが、一周り大きめ。
プリン本体は表面はしっかりしていますが食べていると中は滑らかな食感です。
カラメルはさらっとしたものと、ねっとりした二層構造、甘苦い味わいで、プリンの優しい甘さにあっています。
ババロア
月替わりのソースがかかるババロアです。
毎月、最終木金土に予約限定で提供されます。
この月は、瀬戸内レモンのソースのババロアです。
ソースは瀬戸内レモンを四日間煮詰めて作られたマスター自家製ソースです。
ねっとりとしたソースでレモンの酸味が強く感じる物のふんわり甘い味わいも感じます。
レモンの皮のスライスも入っていて、コリコリとした食感がアクセントになっています。
ババロア本体はしっとりしてふんわり。とろりと口の中でとろけます。
優しい甘さです。
