□ザ・バー （THE BAR） - 恵比寿/バー | 食べログ
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恵比寿ガーデンプレイスにある、ウェスティンホテル東京のバーに行ってきました。
金土日の夕方から提供される夜パフェがお目当てです。
金曜日の夕刻に行ってみるとバーもラウンジも満席とのこと。
少し待って、BARの前のテーブル席に案内されました。
注文したのは、
アメリカンチェリーとピスタチオのパフェ
です。
アメリカンチェリーとピスタチオのパフェ
パフェの構成は
チョコレート・飴細工・ピスタチオ
ピスタチオのアイス
ラズベリーとオレンジ香るソース
フレッシュアメリカンチェリー
キルシュとチェリーヒーリング香るピスタチオケーキ
グリオットチェリーのソルベ
ピスタチオのアイス
グリオットチェリー
です。
飴細工はパリパリ
チョコレートもカリッと
ピスタチオアイスはまったりして濃厚な甘さ。
ラズベリーとオレンジは甘酸っぱくてすっきり。
フレッシュアメリカンチェリーは、さくさくした食感でさっぱりしています。
ピスタチオケーキはしっとりしてチェリーのお酒のキルシュが芳醇な味わい。
グリオットチェリーのソルベはしっかり甘酸っぱい味わい。
ピスタチオクリームで再度待ったりして、最後にお酒に漬けられたようなグリオットチェリーのコンポートが良いです
