□エンポリオ アルマーニ カフェ （EMPORIO ARMANI CAFFE） - 表参道/カフェ | 食べログ
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表参道の エンポリオ アルマーニ カフェ に行ってきました。
午後のお茶の時間前で空いていてすぐに座ることができました。
注文したのは、
苺 いばらキッス 酒粕 柚子のパフェ
です。
苺 いばらキッス 酒粕 柚子のパフェ
３月のパフェ、茨城県のいちご、いばらキッスを使ったパフェです。
パフェは、メレンゲ、フレッシュいちご、花、いちごのジェラート、酒粕ジェラート、マリネいちご、クリーム、リゾット、ジュレの構成です。
メレンゲはサックリで甘いです。
フレッシュいちごは、一粒そのままやスライスカット、1/4カットなどあり、少し柔らかく、味わいはしっかりした酸っぱさがありました。その酸っぱさが口野中に残る感じです。
いちごのジェラートもすっきりして酸っぱい味わいです。
酒粕ジェラートはミルクのようであり酒粕の芳醇な香りがして美味しいです。
なめらかな柚子風味のクリームと甘く炊いたお米のリゾット風がなんだか和菓子のようでありほっこりさせてくれます。
粒々した食感も良いです。
下層のライムのジュレといちごのジュレは爽やかな酸味が重なり酸っぱくて美味しいです。
