リコッタパンケーキとオーガニックスクランブルエッグが定番！bills 銀座

□bills 銀座 - 銀座一丁目/カフェ/ネット予約可 | 食べログ
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銀座一丁目のビル１２階にあるbills 銀座に行ってきました。
少し遅い時間、１４時過ぎに行ったのですが、１時間待ちとのことで３時過ぎに再び訪れると、すぐに席に案内してくれました。
銀座通り側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
サンライズドリンク
オーガニックスクランブルエッグ w/ トースト
リコッタパンケーキ w/ フレッシュバナナ、 ハニーコームバター
です。

サンライズドリンク

サンライズドリンクは、ベリー、バナナ、アップル、オレンジ、ヨーグルトのスムージー系のドリンク。
ヨーグルトのトロッとしたドリンクで時々現れる酸味と甘みがいいです。

オーガニックスクランブルエッグ w/ トースト

放し飼いの鶏のたまご、フリーレンジエッグを使ったスクランブルエッグとパン・ド・カンパーニュのトーストのセットです。

スクランブルエッグは柔らかく焼いた卵の薄い層が折り重なっています。
ふんわりとろっとしていて、卵の優しい甘みです。
塩と故障を少し付けるとうま味が増す感じです。

カンパーニュはおおきくバリッと固いです。
トーストされいて、スクランブルエッグを乗せて食べても美味しいです。


リコッタパンケーキ w/ フレッシュバナナ、 ハニーコームバター

billsを代表するリコッタパンケーキは、三枚のっていて、フレッシュなバナナが1本分です。

リコッタパンケーキはふんわりした食感にしっとりしたリコッタを感じられます。
小麦粉の味わいにリコッタチーズの優しいさっぱりした味わいです。
ハニーコームバターはキャラメリゼされたはちみつバターで、甘くしたい場合はこれをたっぷり塗ります。
バナナはフレッシュで柔らかく普通に良いです。