□ル コルボオ （Le Corbeau） - 田町/ビストロ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13053991
ランチの散策中、気になる看板を見つけたので入ったのが、芝浦の カフェ ル コルボオ です。
雑居ビルの細い階段を上り、３階にお店があります。
入ってみると、ぶら下がった植物、バーカウンター、奥にテーブル席があります。
店員さんに奥のテーブル席に案内されました。注文したのは、
骨付き鶏もも肉のビストロカレー 1400円
です。
骨付き鶏もも肉のビストロカレー
ランチで、1,400円は少し勇気のいる選択でした。
しばし待って出て来たのは、丸いお皿にのったカレーです。
真ん中にどーんと大きな骨付き鶏もも肉、レーズンの乗ったサフランライス、カレールー、キャロット・ラペです。
骨付き鶏もも肉は前日から仕込み、当日も4時間かけてローストされているとのことです。
お肉を骨から剥がし細かくして、肉汁をカレーに混ぜるようにして食べるのがオススメとのこと。
やわらかく、すぐに剥がれます。お肉は食べてみると確かにジューシーで脂のうま味をしっかり感じ美味しいです。
カレーのルーは、具がない、さらさらスープ系で結構スパイシーです。
鶏肉の脂とあわせて食べるとよりコクを感じます。
黄色いサフランライスは、ちゃんと細長いタイ米を
使い、店員さん曰く一番原価率が高いそうです。
サフランの香りが良く、カレーと鶏肉とあわせて食べて美味しさを味わいました。
キャロット・ラペは、人参シリシリさらだ。
ほんのり甘い味付けです。
ちょっとお高いカレーとなっていますが、満足度は良かったです。
